A hortelã é o ingrediente que faz toda diferença na receita.

Autora: Tati Lund

Tempo de preparo: Pá Pum
Serve: 8 porções 


Ingredientes:
3 xícaras de quinoa cozida
5 xícaras de abóbora assada
2 xícaras de cebola picadinha
2 colheres de sopa de alho picadinho
Sal, pimenta e azeite a gosto
1 xícara de hortelã
½ xícara de suco de limão

Modo de Preparo:
1. Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve.
2. Bata as folhas de hortelã com o limão no liquidificador e reserve.
3. Em um recipiente, misture a quinoa cozida, a abóbora refogada, a hortelã e o limão. Coloque em uma forma e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.