Veja como fazer a massa e os recheios das pizzas portuguesa e calabresa.

Autora: Carolina Ferraz

Tempo de preparo: Até 2 horas
Serve: 8 porções 


PARA A MASSA

Ingredientes:
200g de farinha de manitoba
60g de semolina
1 colher (sopa) de sal
½ tablete de fermento biológico dissolvido em 2 colheres (sopa) de água
½ xícara de água morna

Modo de Preparo:
1. Dissolva o fermento em pó na água aquecida utilizando as mãos.
2. Adicione a semolina e o sal e misture.
3. Despeje a misture na farinha de manitoba junto com a água e sove bem a massa. Deixe descansar por um dia.
4. Se você fizer com farinha comum, pode descansar só uma hora.
5. Polvilhe uma superfície lisa com farinha e abra a massa com um rolo.


PARA O RECHEIO

Ingredientes:
Tomatada
muçarela
Calabresa
3 ovos
Presunto royale
Cebola cortada em rodelas
Azeitonas pretas
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
1. Depois que a massa estiver pronta, coloque os ingredientes de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 300ºC.
2. Deixe no forno por 30 minutos, dependendo da potência do seu forno.