Massa com queijo e tempero especial deixa a carne crocante e douradinha.

Autora: Carolina Ferraz

Tempo de preparo: Até 1 hora
Serve: 12 porções 


Ingredientes:
12 coxas sem pele
12 coxinhas da asa sem pele
3 ovos inteiros batidos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 punhado de salsinha, alecrim e tomilho picados
Sal marinho e pimenta-do-reino (a gosto)
100g de parmesão ralado
100g de ricota defumada ralada
Óleo vegetal de sua preferência

Modo de Preparo:
1. Num pilão, triture todos os temperos pimenta em grãos, alecrim, salsinha, tomilho e sal marinho. Misture na farinha de trigo os temperos e os queijos ralados (parmesão e ricota defumada).
2. Em seguida, passe as coxinhas no ovo e na farinha temperada. Repita o procedimento. Aqueça uma quantidade de óleo suficiente para que a coxa fique submersa.
3. O óleo precisa estar bem quente! Frite até dourar e coloque sobre um papel absorvente. Sirva quente.